Je suis professeur universitaire en sciences gastronomiques, mais également ingénieur en sciences gastronomiques pour l'IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'alimentation). Cet institut à pour but de contribuer à une meilleure prise...

L’approbation des nouveaux aliments et ingrédients alimentaires est harmonisée dans l’Union européenne (UE). Ils font l'objet d'une procédure d'évaluation communautaire avant leur mise sur le marché qui doit démontrer leur innocuité pour la santé et l'environnement....

A vec les informations récoltées, j'espère vous avoir bien présenté les nouveautés en terme d'alimentation. On peut remarquer que ces produits sont de différentes natures et ont des utilisations variées qui ne s'adressent pas forcément au même public....